对于食品厂的设计，食品厂净化车间的升级改造设计方案与之前提到的原则相似。但由于空气洁净度水平的提高，特别是从非单向流净化车间升级到单向流净化车间或从1000/100净化车间升级到100/10/1净化车间时，我们要明确方案：

一、确定改造方案

首先要有一个好的改造方案，结合具体工程的实际情况，包括改造目标及相关技术参数、原建筑状况等，做到技术、经济、细致等多种设计方案的比较。特别是这种比较需要包括升级后的运行成本比较，特别是能耗成本的比较。

二、相关技术升级

食品厂净化车间改造应优先采用各种隔离技术、微环境技术、局部清洗装置或层流罩，以实现高水平生产工艺和设备与低水平净化车间的分离或整体洁净度的提高，生产中更高的要求是工艺中使用的技术手段和微环境装置等设备。

三、改进空调系统

食品厂净化车间改造时，往往需要增加净化空调系统的循环风量，即增加换气次数或食品厂净化车间的平均风速。因此，有必要调整或更换净化空调装置，增加出风口数量，增加风道尺寸，增加制冷量等。

关于食品厂净化车间的升级改造需要考虑上述三点，每个环节都很关键，毕竟一提到净化，说明对于环境的要求是非常高的，所以大家可以多多学习了解。