关于净化车间相信大家从前几期的文章中都了解的不少了，如果有看过的，本期，我们就来注重了解一下关于食品厂净化车间需要怎么做。

首先，设计遵循食品加工的顺序，另外，要特别注意区域之间的隔离。在净化车间的设计中，需要考虑目前的设计是否能使生产加工的各个环节相互衔接，生产加工过程中是否能很好地控制环境卫生状况，否则会在生产过程中造成交叉污染。因此，在生产加工原则上，应该按照企业产品的生产加工顺序进行设计，即企业产品的生产加工应该从非清洁环节连接到清洁环节。在生产加工过程中，不允许交叉回流。

另外，非洁净区与洁净区应相互隔离，如采用不锈钢输送窗输送成品。生产车间设置安全工器具清洗区和消毒间。必要时提供冷热水，但特别注意热水温度不低于82℃。

其次，净化车间需要有良好的空气循环环境，通常分为自然通风和机械空气循环。车间总空气循环面积与总建筑面积之比应大于1:16，机械式空气循环的换气次数不小于3次/小时，气流方向应为洁净区向非洁净区。依靠自采光的净化车间，净化车间总窗面积与净化车间总面积之比不得小于1:4。

第三，供水系统和排污口要消除污染物。如果食品生产车间积水、漏水、脏污严重，特别容易滋生病虫害和霉菌感染，造成食品污染。因此，供水和污水处理的基础设施非常关键。

好了，由于时间问题，本期内容到这里就结束了，感谢大家的耐心阅读，更多关于净化方面的知识，请多多关注我们，带您了解更多。